Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groene paprika, 700 gr. aardappels (afkokers), 700 gr. tomaten, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 gedroogde rode spaanse pepertjes, zout, 2 bolletjes mozzarella (a 125 gr.), paprika poeder (mild),
2 el. bieslook ringetjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paprika wassen, schoonmaken en in kleine blokjes snijden. de aardappels schillen, wassen en in even dikke plakken snijden.
De tomaten even in kokend water leggen, laten schrikken, ontvellen en zonder de steel aanzetten in blokjes snijden.
De ui en de teentjes knoflook schoonmaken en appart fijnsnijden. De gedroogde Spaanse pepertjes verkruimelen.
De oven voorverwarmen op 180 graden. De aardappels, de tomatenblokjes, de ui, de spaanse pepertjes,twee derde van de knoflook in een ovenschaal vermengen en met zout flink op smaak brengen. De mozzarella goed laten uitlekken, in kleine blokjes snijden en erdoor scheppen. De paprikablokjes erover strooien.
De schotel in de hete oven (gas 2-3; hete lucht 160 graden) ongeveer 50 minuten bakken, tot de aardappels gaar zijn. Vervolgens met paprikapoeder, de rest van de knoflook en de bieslook ringetjes de schotel bestrooien en opdienen.
|
|